Eran días en que yo era alérgico al azúcar y me invitaron a un restaurante nuevo, del rey midas peruano de la gastronomía. Feliz yo.

Para mi sorpresa casi fatal, los platos de aquel chifa eran poco benéficos para la salud de cualquier diabético, ya que hasta el asado de cerdo o pato tiene una gran cantidad de azúcar, los wantanes hechos a base fécula,  la rica y espectacular salsa de tamarindo espesada con chuño que tiene un gran índice glucemico, bueno dije serán los saltados pero como todos sabemos los mejores platos chinos son brillantes con salsa espesas y con el toque agridulce triste por no comer mi queridos platos asiáticos de influencia cantonesa decidí contar estas penurias a mi querida madre la cual con el cariño de su vinculo maternal decidió experimentar con este plato en particular.