Muchame de pulpo con la mano de mi tío Manolo Bazalar Amico

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Detalles

Preparación:
10 min
Cocción:
10 min
Porciones:
5

Ingredientes

pulpo

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Un poco de

historia

Detalles

Preparación:
10 min
Cocción:
10 min
Porciones:
5

Ingredientes

¿Listo? A cocinar

1
Cocinar el pulpo, la técnica que ud escojan, pero la miá es mas fácil y siempre queda blanda y con sus propios jugos.
2
Hacer hervir 1 taza de agua en una cacerola agregar un chorro de aceite de oliva, invocar el mantra del pulpo: meterlo una vez sacarlo, otra vez sacarlo, otra vez sacarlo y luego dejarlo en la cacerola como ritual pagano... dejar cocer, para saber si esta blando ir hincando cada 10 minutos con un palito... aprox unos 20 a 30 minutos.
3
Después cortarlo al través con un cuchillo afilado dejándolo fino. colocar en un tazón, echar vinagre(poco) aceite de oliva, orégano y ajo cortado en hojuelas finas o escamas. Sazonar con sal baja en sodio y pimienta blanca.
4
Servir con arte, con la palta, el tomate y en el borde acompañar con pan ciabatta integral cortado fino.

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